Eiersalade recept Weight Watchers proof

Eiersalade Weight Watchers proof recept van eetsuggestie.nl
Auteur: Chantal van eetsuggestie.nl
Voorbereidingstijd: 1 min
Bereidingstijd: 9 min
Totale tijd: 10 min
Gang: Broodbeleg, Hapje / Snack
Keuken: Hollands
Trefwoord: vegetarisch, weight watchers proof
Goed voor: 4 porties
calorieën: 39kcal
Dit recept voor wwproof eiersalade kun je met een gerust hart eten tijden je Weight Watchers avontuur.
De hoeveelheid is voor 4 goed belegde boterhammen. Ik heb het maar 4 porties genoemd. Je kunt er dus ook een berg toastjes mee besmeren, of 2 wraps. Of lekker zuinig doen en minder op je brood doen. Gaat je qua punten niet echt wat uitmaken.

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 el magere kwark of griekse yoghurt, 0% vet
  • 1 handje peterselie
  • zeezout, versgemalen
  • peper, versgemalen
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 0,5 tl mosterd, fijne

Bereidingswijze

  • Prik de eieren in, doe ze in een pan met water en breng snel aan de kook (met mijn kookplaat duurt dit minder dan een minuut). Laat de eieren vervolgens 9 minuten koken.
  • Hak ondertussen de peterselie zo fijn als je lekker vindt.
  • Laat de eieren schrikken onder koud water, rol ze, en pel ze. Doe ze eieren in een kommetje en prak ze grof met een vork. 
  • Doe de kwark, mosterd, peterselie, en het kerriepoeder er bij en roer door elkaar.  Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Je kunt deze wwproof eiersalade direct eten. Maar je kunt hem ook prima twee dagen in de koelkast bewaren en later opeten. De kerriesmaak komt wat meer naar voren als het tijd heeft om in te trekken.
Doe je nog aan Weight Watchers Telvrije dagen? Op een telvrije dag kost deze eiersalade je 0pp. En als je hem dan ook nog op Duinenbrood VolVezel brood doet dan ben je op je telvrije dag voor 0pp helemaal klaar met je lunch. 

Voedingswaarde

Calorieën: 39kcal | Eiwitten (Proteïne): 3g | Vetten: 2g | Cholesterol: 93mg | Zout: 34mg | Kalium: 31mg | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 0.3mg | Calcium: 13mg | IJzer: 0.3mg
Recept uitgeprobeerd?

Heb je een aanpassing gemaakt die goed uitpakte? Ik ben super benieuwd! Vragen stellen via reactie op eetsuggestie.nl mag natuurlijk ook :-).

Mocht je jouw resultaat-foto op instagram zetten en delen, en je wilt een gratis like + reactie van mij: insta-ping me via @eetsuggestie of gebruik #eetsuggestie

Dank je wel voor het printen van m'n recept!Je kunt dit recept terugvinden op eetsuggestie.nl. Je kunt daar ook de hoeveelheden veranderen voor meer of minder porties. Veel plezier met koken! groetjes, Chantal van eetsuggestie.nl