Pepernoten / Kruidnoten recept

Kruidnoten / Pepernoten van eetsuggestie.nl
Auteur: Chantal van eetsuggestie.nl
Voorbereidingstijd: 30 min
Bereidingstijd: 15 min
Totale tijd: 1 uur 15 min
Gang: Gebak, Koek, Tussendoortje
Keuken: Hollands, Nederlands
Trefwoord: vegetarisch
Goed voor: 220 stuks
Bak zelf je eigen pepernoten. Het is niet alleen leuk om met z'n allen te doen, maar ook nog eens heel goedkoop!
Eigenlijk zijn het van origine kruidnoten maar tegenwoordig noemt bijna iedereen ze pepernoten.

Ingredi├źnten

  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g zachte boter
  • 125 g bruine basterdsuiker
  • 1 mespuntje(2) zout
  • 4 el melk, (ongeveer)
  • 1,5 el speculaaskruiden

Bereidingswijze

  • Meng in een keukenmachine of in een kom met mixer de boter, basterdsuiker, speculaaskruiden en het zout.
  • Voeg er langzaam in kleine beetjes rustig het bakmeel aan toe.
  • Voeg beetje bij beetje wat melk toe tot er een samenhangend deeg ontstaat.
  • Verwarm de hete lucht oven voor op 160 ┬░C.
  • Kneed het deeg tot een bal, doe er huishoudfolie omheen en laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
  • Beboter een bakblik of leg er bakpapier op.
  • Kneed kleine balletjes van het deeg en druk ze zachtjes op de bakplaat. Laat genoeg ruimte tussen de pepernoten (ongeveer dezelfde grootte als een pepernootje).
  • Bak ze in 15-20 minuten lichtbruin gaar. Terwijl je van de eerste lading snoept kun je het eventueel overgebleven deeg weer op dezelfde manier in de oven plaatsen.

Notities

Ben je dol op chocolade? Smelt dan wat witte of bruine chocolade en doop daar de afgekoelde gebakken pepernootjes in zodat de helft omhuld is met chocolade.
Recept uitgeprobeerd?

Heb je een aanpassing gemaakt die goed uitpakte? Ik ben super benieuwd! Vragen stellen via reactie op eetsuggestie.nl mag natuurlijk ook :-).

Mocht je jouw resultaat-foto op instagram zetten en delen, en je wilt een gratis like + reactie van mij: insta-ping me via @eetsuggestie of gebruik #eetsuggestie

Dank je wel voor het printen van m'n recept!Je kunt dit recept terugvinden op eetsuggestie.nl. Je kunt daar ook de hoeveelheden veranderen voor meer of minder porties. Veel plezier met koken! groetjes, Chantal van eetsuggestie.nl