LET OP: Je kijkt nu naar een oude versie van eetsuggestie

Deze recepten worden langzaam omgezet naar de nieuwe site

Je ben terecht gekomen op een oude versie van de eetsuggestie.nl website.
Deze is nog maar heel even online. Je kunt de nieuwe site vinden via de homepage: https://eetsuggestie.nl

eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Zelf groene paprika poeder maken (drogen)

3.4/5 Waardering (9 beoordelingen)
  • overig
  • 20 personen
  • 13 uur
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Zelf groene paprika poeder maken (drogen)

Ontdek de pure smaak van zelfgemaakt paprika poeder van groene paprika's gedroogd in een voedseldroger (dehydrator) en je wilt nooit meer paprikapoeder uit de supermark!

De groene paprika poeder smaakt alsof je een verse groene paprika eet - zo lekker!

Blijft minimaal 6 maanden op smaak mits je het lucht- en vochtdicht bewaard en vaak nog langer.

Ingrediënten

  • 2 biologische groene paprika's

Bereidingswijze

  1. Was en droog de paprika en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.
  2. Snijd de paprika in dunne reepjes en vervolgens in kleinere stukjes.
  3. Leg de reepjes paprika in een tray van de voedseldroger.
  4. Leg daarbovenop een tweede tray met een siliconenvel. Dit voorkomt dat de paprika reepjes door het lage gewicht uit de droger vliegen tegen het einde van het proces ;-).
  5. Zet de voedseldroger op 70 ºC en laat 10-12 uur aanstaan. De paprikadeeltjes moeten droog en knisperend worden.
  6. Doe zoveel gedroogde paprika in een koffiebonenmaler als past, en maal het geheel middelfijn tot fijn.
  7. Bewaar het paprikapoeder in een goed afgesloten potje zodat er geen lucht en vocht bij kan komen.

Tips

Geef je dressing of je gebakken eitje een fris groene sprinkle met dit paprikapoeder (bij het eitje als het ei nog in de pan zit).

Reacties (2)

  • Coenen

    Coenen

    19 juli 2018 op 09:30 |
    hoe komt het dat mijn paprika tot poeder vermalen toch nog steeds vast komt te zitten.

    antwoord

  • eetsuggestie.nl

    eetsuggestie.nl

    23 juli 2018 op 10:17 |
    Hoi Coenen,
    als het vast komt te zitten tijdens of na het malen, dan bevat het product vaak nog teveel vocht of het is teveel versuikerd. Dat laatst is niet heel aannemelijk met groene paprika.
    Teveel vocht kan ook door de weersomstandigheden komen (luchtvochtigheid en temperatuur). Als het na het drogen niet knapperig uit elkaar valt als je het breekt, dan bevat het nog teveel vocht en moet het nog langer gedroogd worden. Het is altijd even afwachten afhankelijk van de omstandigheden.

    Het kan ook teveel vocht bevatten omdat het niet dun genoeg gesneden was, of niet lang genoeg gedroogd, of omdat het na het drogen niet goed luchtdicht afgesloten was. In het laatste geval neemt het weer vocht op uit de lucht.
    Ik hoop dat het de volgende keer beter gaat met deze tips!

    groetjes,
    Chantal

    antwoord

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).

Voedseldrogers Stockli