LET OP: Je kijkt nu naar een oude versie van eetsuggestie

Deze recepten worden langzaam omgezet naar de nieuwe site

Je ben terecht gekomen op een oude versie van de eetsuggestie.nl website.
Deze is nog maar heel even online. Je kunt de nieuwe site vinden via de homepage: https://eetsuggestie.nl

eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarische burger van wortel en macadamia noten

2.9/5 Waardering (34 beoordelingen)
  • overig
  • 4 personen
  • 25 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Vegetarische burger van wortel en macadamia noten

Maak zelf je eigen vegetarische burger!

Ingrediënten

  • 500 g fijngeraspte wortel
  • 150 g geroosterde fijngehakte macadamianoten
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • 75 g kruimels van oud maisbrood
  • 3 eidooiers
  • 4 el fijngehakte verse peterselie
  • 3 el zonnebloemolie
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Blancheer de geraspte wortel 1 minuutje in kokend water met zout. Laat het in een vergiet goed uitlekken en afkoelen.
  2. Meng de wortel met de kaas, de macademianoten, broodkruimels, de peterselie, en de eidooiers. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel het mengsel in 12 gelijke delen en vorm en ovale of ronde platte hamburgertjes van.
  4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 5 minuten goudbruin en knapperig. Keer ze halverwege om.