LET OP: Je kijkt nu naar een oude versie van eetsuggestie

Deze recepten worden langzaam omgezet naar de nieuwe site

Je ben terecht gekomen op een oude versie van de eetsuggestie.nl website.
Deze is nog maar heel even online. Je kunt de nieuwe site vinden via de homepage: https://eetsuggestie.nl

eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Rucola salade met zomerse yoghurtdressing

4.8/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • bijgerecht
  • 4 personen
  • 10 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Rucola salade met zomerse yoghurtdressing

Lekker eten hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Dat bewijst deze heerlijke side-salad maar weer eens!

Ingrediënten

  • 100 - 125 g rucola
  • 1 handje groffe Parmezaan krullen
  • 1 portie zomerse yoghurtdressing voor 4 personen (zie receptlink onderaan)

Bereidingswijze

  1. Verdeel de rucola over 1 grote schaal, of over 4 borden.
  2. Besprenkel met de dressing en de Parmezaan krullen.

Tips

De Parmezaan krullen maak je makkelijk door met een kaasschaaf of dunschiller over een blokje Parmezaan te schaven.

Met extra salade vulling kun je hier ook een heerlijk voorgerecht van maken! Bijvoorbeeld met krokant gebakken soyes blokjes en wat reepjes paprika.