eetsuggestie.nl
heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!
Komkommer appel salade
Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl
Dit is zo'n recept waar je of van houdt of het echt helemaal niets vindt. Vroeger had ik er niets aan gevonden maar sinds ik bij een Japans bedrijf heb gewerkt vind ik dit soort aparte smaakcombinaties af en toe erg lekker.
Ingrediënten
- 0,25 komkommer
- 1 granny smith appel
- 1 scheutje witte balsamico azijn
- 2-4 korrels vierseizonen peperkorrels
- zeezout
Bereidingswijze
- Was de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden en doe dit nogmaals. Snijd de komkommerslierten vervolgens in plakjes (je krijgt dus kwart-stukjes). Doe de komkommer in een kom.
- Was de appel en snijd hem in plakken van ongeveer 0,5cm dik (klokhuis niet meenemen :-). Leg de plakken plat neer en snijd ze vervolgens in dunne reepjes. Doe de appel bij de komkommer en besprenkel met wat azijn (begin met een halve eetlepel en proef of het zo naar wens is en voeg anders nog wat toe).
- Doe de peperkorrels in een vijzel en plet ze tot je grof gemalen peper hebt (met de vijzel wordt de smaak toch net even lekkerder dan met een molen).
- Mix de komkommer en appel goed door elkaar en bestrooi met wat groffe peper en versgemalen zeezout.
